黄霉素1.结构特性黄霉素是一种有机弱酸
四、骨粉1.结构特性黄霉素是一种有机弱酸，它是由4个化学特性和抗菌活性都相似而且稳定的微生物活性物质所组成的含磷糖脂类络合物(其中斑伯氏链丝菌产物的比例为一半以上)，结构复杂。黄霉素是无色无味的粉末，易溶于水和低分子量的醇类物质，不溶于其他有机溶剂。在室温和中性条件下相当稳定，活性不易降低，在预混剂、混合、制粒等加工过程中不会影响其稳定性，在100℃下加热24小时，其活性只下降20%左右，但在强酸或强碱条件下则易失效。
2.作用机制 骨粉促进动物生长发育主要体现在以下四个方面:一是保持动物稳定的肠道菌群，增强它们的抵抗能力，减少疾病的发生。
二是使胃液pH值稳定在最佳范围6-7内，从而有利于碳水化合物的分解和蛋白质的合成。三是显著增加作为微生物能量来源的葡萄糖的产量，保证饲料中的非蛋白氮转化成高质量的菌体蛋白，而被动物机体所利用。四是使动物肠道中氨的含量及细菌毒素下降，动物肠壁变薄，重量降低，因此使动物提高了从饲料中吸收能量、蛋白质、维生素等营养物质的能力。
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